वीगन चीज पिज्जा रेसिपी

वीगन चीज पिज्जा रेसिपी

आज की रेसिपी उन लोगों के लिए है जो लोग डेयरी प्रॉडक्ट्स छोड़ना चाहते हैं, लेकिन अपने पिज्जा पर चीज नहीं। चलिए वीगन चीज पिज्जा रेसेपी को देखते हैं।

वीगन चीज पिज्जा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • मैदा
  • सूखा खमीर (Dry yeast)
  • Isabgol
  • इसबगोल की भूसी (Psyllium husk)
  • सफेद तिल
  • काजू
  • नींबू का रस
  • टमाटर
  • लहसुन
  • प्याज
  • तुलसी और अजवायन के पत्ते
  • सिरका
  • नमक
  • Tomato ketchup
  • चीनी
  • ज़ैतून तेल
  • बारीक कटी सब्ज़ियाँ
  • आवश्यकता अनुसार पानी

वीगन चीज पिज्जा बनाने की विधि

  • पिज्जा बनाने के लिए हम सबसे पहले हम पिज्जा बेस बनाएंगे जिसके लिए हम एक बर्तन में दो कप मैदा के डाल लेंगे।
  • इसके बाद हम एक बड़ा चम्मच ड्राई यीस्ट (Dry yeast) का लेंगे और इसे एक्टिवेट करने के लिए गुनगुने पानी में घोल लेंगे।
  • अब यीस्ट को मैदे के साथ डाल कर पानी से मैदा और यीस्ट के मिक्सचर को गूंध लेंगे।
  • अब हम गूंधे हुए मैदे को 1 से 2 घंटे के लिए रख देंगे और तब तक हम वीगन चीज बनाते हैं।
  • वीगन चीज बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़ा चम्मच इसबगोल का लेंगे जिसे psyllium husk या इसबगोल की भूसी भी कहते हैं। इसबगोल को एक कटोरी में पानी में भिगो कर रख देंगे।
  • अब हम 2 से 3 बड़े चम्मच सफेद तिल के लेंगे और इन्हें मिक्सी में पीस लेंगे।
  • इसके बाद मिक्सी में एक बड़ा कप भिगोए हुए काजू को पीस लेंगे। जब काजू का पेस्ट एक दम स्मूथ हो जाए तो इसमें भिगोया हुआ psyllium husk, सफेद तिल का बनाया हुआ पेस्ट और एक नींबू का रस निकाल कर एक बार फिर से पीस लेंगे।
  • अब ये आपकी चीज तैयार हो चुकी है। अब हम पिज्जा सॉस बनाएंगे।
  • पिज्जा सॉस बनाने के लिए हम चार से पांच टमाटर लेंगे और उनको मिक्सी में पीस लेंगे।
  • अब  हम एक पैन को हम मीडियम सेक पर गर्म करेंगे और इसमें 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के डाल लेंगे।
  • तेल गर्म होने के बाद इसमें हम पांच से छः कटे हुए लहसुन की तुरियां और एक बारीक कटा हुआ प्याज डाल देंगे। इनको 2 से 4 मिनट तक अच्छी तरह से भून लेंगे।
  • प्याज लहसुन के भून जाने पर इसमें पीसा हुआ टमाटर डाल देंगे और साथ ही में कुछ ताजा तुलसी और अजवायन के पत्ते डाल देंगे।
  • अब इसी में एक छोटा चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच सिरका, एक बड़ा चम्मच tomato ketchup और एक छोटा चम्मच चीनी का डाल लेंगे। अब हम इस सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएंगे।
  • अब पिज्जा बनाने के लिए हम एक प्लेन सरफेस पर सूखा आटा डाल लेंगे और गूंधे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा निकाल कर हथेलियों की मदद से इसको पिज़्ज़ा बेस का आकार देंगे।
  • अब बेस को हम ओवन ट्रे में डाल लेंगे और इस पर एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल का डाल लेंगे। इसके बाद बेस पर तैयार किया हुआ सॉस और चीज लगाएंगे और इसके ऊपर मनचाही बारीक कटी हुई सब्जियां लगा लेंगे।
  • अब हम इस पिज्जा को हम ओवन में 30 से 40 मिनट के लिए 300 डिग्री सेल्सियस पर पकाएंगे और ये आपका पिज्जा हो गया है तैयार।