वीगन चिकन रेसिपी

वीगन चिकन रेसिपी

आज की रेसिपी उन लोगों के लिए है जो चिकन खाना तो छोड़ना चाहते हैं लेकिन चिकन से मिलने वाले प्रोटीन नहीं। आज की रेसिपी में वीगन चिकन को घर पर ही बनाने के लिए आपको सिर्फ दो चीजों की जरूरत पड़ेगी, तो चलिए यह रेसिपी बनाने की विधि को देखते हैं।

वीगन चीकन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  1. मैदा : ½ kg
  2. आवश्यकता अनुसार पानी

वीगन चिकन बनाने की विधि

  • सबसे पहले आधा किलो मैदा को पानी में गूंध लेंगे।
  • गूंधे हुए आटे को एक साफ कटोरे में निकाल लेंगे और लगभग 20 मिनट तक के लिए इसे पानी में भिगोकर रख देंगे।
  • 20 मिनट के बाद भीगे हुए आटे को 3 से 4 बार पानी से धोएंगे। ऐसा करने से मैदे में जितना भी स्टार्च होगा वो निकल जायेगा और सिर्फ ग्लूटेन प्रोटीन बच जाएगा।
  • आपको पता चल जाएगा कि आप का आटा तैयार है जब धो के निकलने वाला पानी पहले के मुकाबले साफ होने लगे।
  • आटा धोते हुए थोड़ा यह बिखर जाएगा किंतु जब आप इसे छलनी में निकालेंगे तब यह आसानी से इकट्ठा हो जाएगा।
  • अब आटे को हम 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देंगे। 20 मिनट के बाद आटे को हम हथेलियों की मदद से फैला लेंगे और इसके तीन भाग करके चोटी की तरह गूंध लेंगे जैसा कि हमारी विडीओ में दिखाया गया है।
  • गूंधने के बाद बनी चोटी के  नीचे हम एक या दो गांठे लगा देंगे, ऐसा करने से पकाने के बाद इसकी बनावट मीट जैसे हो जाएगी।
  • अब हम हल्के सेक पर एक भारी पैन रखेंगे और इसमें एक से दो कड़छी तेल की डालेंगे।
  • जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें ये मीट पकाने के लिए डाल देंगे।
  • इस बात का खास ध्यान रखें की मीट को दोनो तरफ से हल्की आंच में ही पकाएं ताकि वो अंदर तक अच्छी तरह से पक जाए।
  • लगभग 15 से 20 मिनट के बाद आपका मीट अच्छी तरह से पक कर तैयार हो जाएगा। अब हम इस तैयार मीट को ठंडा होने देंगे।
  • अब आपका तैयार वीगन चिकन बिल्कुल मीट जैसा ही है और साथ ही इसमें प्रोटीन की मात्रा भी हाई है।