वीगन शहद की रेसिप

वीगन शहद की रेसिप

अगर आप अपने खाने में एक ऐसे स्वीटनर की तलाश में है, जो स्वाद होने के साथ साथ हेल्थी भी हो और आपके वजन को सही बनाए रखने में मदद करे तो आज की ये शहद की रेसिपी आपके लिए एकदम सही है।

आज की इस वीगन शहद रेसिपी से बने शहद में मधुमक्खियों के द्वारा बनाए शहद से लगभग दो गुना ज्यादा पोटेशियम, मेगनिश्यम व कैल्शियम होता है और इतना ही नहीं मधुमक्खियों के बनाए शहद के मुकाबले इस वीगन शहद में दस गुना ज्यादा एंटी ऑक्सीडेंट भी होते हैं।

तो आइए जानते है हम घर पर ही स्वादिष्ट एवं पौष्टिक और हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक वीगन शहद को कैसे बना सकते हैं।

वीगन शहद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

वीगन शहद बनाने के लिए हमें सिर्फ एक ही सामग्री की आवश्यकता होती है, और वो है खजूर।

  • खजूर - 1 कप
  • खजूर को भिगोने के लिए आवश्यक पानी

वीगन शहद बनाने की विधि

  1. एक कप खजूर को पूरी रात के लिए पानी में भिगो कर रख दें। अगर आप रात भर के लिए खजूर को नहीं भिगो कर रखना चाहते हैं, तो शहद बनाने से दो घंटे पहले खजूर को गर्म पानी में भिगो कर रख दीजिए।
  2. अब एक चम्मच की मदद से भीगे हुए खजूर को हम धीरे-धीरे पीस लेंगे। अगर आपने जो खजूर इस्तेमाल किए हैं वो बिना बीज के हैं तो आप इन्हें सीधा मिक्सी में भी पीस सकते हैं।
  3. अब हम एक साफ बर्तन लेंगे और बर्तन पर एक साफ कपड़ा रखेंगे। कपड़े की मदद से पीसे हुए खजूर को कपड़े के ऊपर डालेंगे और हल्के हाथों से निचोड़ लेंगे ताकि सारा खजूर का सीरप बर्तन में आ जाए और पल्प कपड़े के अंदर रह जाए।
  4. अब गैस की मीडियम से लो सेक पर एक पैन को गर्म करेंगे और उसमें तैयार किया हुआ सीरप डाल लेंगे।
  5. पैन में डाले गए इस सीरप को हम चम्मच की मदद से लगभग 10 से 15 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँगे, जब तक यह गाढ़ा नहीं हो जाता।
  6. सीरप पकने के बाद अब आपका वीगन शहद तैयार हो चुका है और इस तैयार शहद को आप मधुमक्खियों द्वारा बनाए गए शहद की तरह ही इस्तेमाल कर सकते हैं।