मसाला टोफू रेसिपी

मसाला टोफू रेसिपी

आज की रेसिपी में हमने Masala Tofu की रेसिपी को शेयर किया है।

मसाला टोफू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • सोयाबीन - 1 कप
  • नमक - 1 छोटा चम्मच
  • भुना हुआ ज़ीरा - 1 छोटा चम्मच
  • नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च - बारीक कटी हुई
  • आवश्यकता अनुसार बारीक कटा हुआ धनिया

मसाला टोफू बनाने की विधि

  • मसाला टोफू बनाने के लिए हम एक कप सोयाबीन लेंगे जिसे हम रात भर के लिए पानी में भिगोकर रखेंगे ताकि अगले दिन तक यह अच्छी तरह से फूल जाएँ।
  • अब फूले हुए सोयाबीन को अच्छी तरह पानी से धो कर उस में कुछ पानी मिलाकर मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लेंगे।
  • इसके बाद हम पीसे हुए मिक्सचर को एक साफ कपड़े की मदद से छान लेंगे जिससे कि सोयाबीन का दूध और पल्प अलग-अलग हो जाए।
  • तैयार सोयाबीन के दूध को हम मीडियम से हाई सेक पर रख कर इसे गर्म कर लेंगे।
  • अब इस दूध में एक छोटा चम्मच नमक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ धनिया, भुना हुआ एक छोटा चम्मच जीरा डाल लेंगे और दूध को गर्म होते रहने देंगे।
  • जब दूध तेज गर्म हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस डालेंगे जिस से कि दूध फट जाए।
  • जब दूध फट जाए तो उसमें एक कप पानी डालेंगे और इसको साफ कपड़े से छान लेंगे ताकि सोयाबीन का तैयार पनीर पानी से अलग हो जाए।
  • तैयार पनीर को सेट करने के लिए हम लगभग दो से तीन घंटे के लिए पनीर को भारी वजन के नीचे रखेंगे, ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।
  • अब आपका मसाला टोफू तैयार हो चुका है। पनीर की तरह ही आप इस मसाला टोफू से शाही टोफू या टोफू टिक्का बना सकते है।